barackos piskóta

Hozzávalók:
1 nagy konzerv barack 
tojás
liszt
cukor


Elkészítés:
Kikeverjük a piskóta alapreceptjét.

Piskóta recept:

A klasszikus alaprecept:

1 tojás + 2dkg cukor + 2-2,5dkg liszt

Ebből szorzással tetszés szerinti mennyiséget számolhatunk.

1. A fertőtlenített tojásokat kettéválasztjuk.

2. A lisztet megszitáljuk.

3. A sárgájákat a cukor 2/3 részével kihabosítjuk.

4. A tojásfehérjéket elkezdjük habbá verni. Amikor már majdnem felverődött, akkor hozzáadjuk a maradék 1/3 rész cukrot, és teljesen habbá verjük.

5. A tojásfehérjehab 1/3-ad részét fakanállal lassan hozzákeverjük a sárgájás habhoz, teljesen elkeverjük.

6. Utána a tojásfehérjehab maradék 2/3 részét is hozzákeverjük.

7. Az összekevert habba óvatosan beleforgatjuk a szitált lisztet, majd beleöntjük a feldarabolt barackot.

8.A kész tésztát kikenjük egy 25x25 cm- es tepsibe és előmelegített sütőben 160 fokon 20 percig sütjük úgy, hogy az első negyed órában nem nyitjuk ki a sütő ajtaját.